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La piadina romagnola a Cervia | © Da Battistini

Typische Erzeugnisse von Cervia

Das süße Salz ist das weiße Gold meiner Region. Die kulinarischen Köstlichkeiten der Adria setzen Düfte frei, die den Appetit anregen und ein angenehmes Hungergefühl erzeugen.

Geschmack des Salzes, Geschmack des Meeres

Die kulinarischen Exzellenzprodukte meiner Küche

Ich empfehle Ihnen, die Köstlichkeiten des Meeres zu probieren. Genießen Sie einen gebratenen Blaufisch mit Blick aufs Meer oder probieren Sie ihn zubereitet auf der Rustida, dem Grill der Fischer. Bestellen Sie am Kanalhafen eine dicke und duftende Piadina, gefüllt mit Salami und Süßsalz-Käse, und trinken Sie dazu ein gutes Glas Sangiovese. Meine Küche ist eine Hymne auf die Qualität meiner lokalen Produkte.

Cardo di Cervia | © Archivio Cervia

Süßdistel von Pinarella

Unverkennbar süß, sehr schmackhaft, lokal und noch mit handwerklichen Methoden hergestellt.

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Cozze di Cervia | © Gruppo fotografico cervese

Miesmuscheln von Cervia

Die Miesmuscheln von Cervia sind eines der typischen biologischen Produkte aus meiner Region.

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L'Ostrica di Cervia | © Da La Fenice

Austern von Cervia

Sie werden im offenen Meer gezüchtet und sind sehr frisch. Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, sollten Sie sie nur mit Eis und einem Spritzer Zitrone servieren.

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Il pesce dell'Adriatico | © Gruppo Fotografico Cervese

Der Fisch der Adria

Ein einfacher, aber geschmacklich wertvoller Fisch, der sich für viele Rezepte eignet, sowohl roh als auch gekocht, die mit meiner Tradition des Meeres verbunden sind.

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La piadina romagnola a Cervia | © Gruppo fotografico cervese

Die Piadina

Sie wird an einem der vielen Kioske gegessen und ist mit Wurst, Käse und Gemüse gefüllt. Sensationell, auch in den Feinschmecker-Versionen.

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Il sale di Cervia | © Gruppo fotografico cervese

Süßes Salz aus Cervia

Seine Süße ist eine angenehme Überraschung für den Gaumen. Das Salz der Salina Camillone wird immer noch wie früher hergestellt und genießt seit 2004 den Schutz des Förderkreises „Slow Food“.

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Vini tipici romagnoli | © Anconelli

Die Weintradition

Weinberge und Weinkellereien warten auf Ihren Besuch, bei dem Sie eine Weintradition kennenlernen können, die auf antike Wurzeln zurückgeht.

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