Salzfest

Sapore di sale | © Archivio Cervia

Sapore di sale | © Fabio Panzavolta

Der Sapore di Sale findet jedes Jahr im September statt. Es ist ein sehr wichtiges Ereignis für die Stadt, denn es erinnert an einen wichtigen
Teil der Vergangenheit: die Überweisung des Salzes.

Am Ende der mühsamen Erntezeit des weißen Goldes, die im September endete, luden die Salzbauern das Salz auf Burchielle, die typischen Flachbodenboote, und transportierten es über den Porto Canale zu den Magazzini, wo es kontrolliert und gelagert wurde.
Noch heute wird diese Tradition als Symbol für die unauflösliche Verbindung mit den über 800 Hektar großen Salinen fortgesetzt.

Es ist ein Moment großer Freude, der die festliche Atmosphäre jener Tage heraufbeschwört. Es ist eine besondere Gelegenheit, dieser Tradition beizuwohnen, das alte Handwerk zu entdecken, auch durch Konferenzen und Ausstellungen, und die typischen süßen Salzprodukte der Region zu kosten. Kurzum, ein Fest, das man mit allen fünf Sinnen erleben kann!

Außerdem wird das Salz, sobald es vor den Lagerhäusern ankommt, verschenkt, um Glück und Wohlstand zu wünschen. Wenn Sie Glück haben, können Sie mit einem Beutel des kostbaren weißen Goldes nach Hause gehen, einem Slow Food-Präsidium.